Советы :: Посуда :: Выбор набора посуды
 
 

Выбор набора посуды

Сегодня ассортимент наборов посуды очень широк, и можно выбрать понравившийся вариант не только по цвету и составу, но так же по материалу, из которого изготовлена посуда, по его функциональным свойствам,  по особенностям разных национальных кухонь. Чтобы не заблудиться во всем этом разнообразии, мы подготовили несколько советов, которые смогут Вам служить своеобразной «картой»  на пути к  набору Вашей мечты.     
Для начала необходимо решить, каким функциям будет служить Ваша посуда. Некоторые хозяйки любят проводить на кухне много времени, но если Вы хотите сократить это время до максимально возможно, и при этом радовать близких вкусными блюдами используйте посуду с многослойным термоаккумулирующим дном из нержавейки. Благодаря тому, что при высокой температуре, этот материал не вступает в химические реакции с продуктами, в таких емкостях сохраняется больше витаминов и минералов. Ваша пища даже при термообработке сохранит свои полезные свойства. Кроме того, приготовленные блюда в посуде с многослойным термоаккумулирующим дном,   обладают особым вкусом, поскольку пища в таких кастрюлях томиться, а не вариться и после приготовления, еще долго остается теплой.
Ваш рацион так же влияет на Ваш выбор. Подумайте, какие блюда Вы готовите чаще и что нужно для их приготовления.  Стандартная комплектация набора посуды это 2-3 кастрюли, сотейник, ковш и сковорода. Но Вы в своей готовке можете не ограничиваться только этим набором.  Сейчас существует множество видов кастрюль, различающихся своими размерами и принадлежностью.  Существуют наборы комплектованные ситом и разнообразными подставками, помогающими сделать процесс готовки более легким и приятным. Если Вы только учитесь готовить кухонные шедевры или часто кушаете вне дома, не стоит выбирать наборы с большим количеством предметов. Пусть лучше это будет небольшой набор, но качественный, хоть он и может стоить дороже. Не экономьте на таких вещах, потому что посуда имеет непосредственный контакт с едой, и некачественный материал может отразиться на вкусе и полезности Ваших блюд.
Учитывайте при выборе и то, какой техникой Вы обычно пользуетесь на кухне. Например, набор, используемый на стеклокерамической плите, может быть неуместен для индукционной плиты.
Очень важно знать, будет ли использоваться посуда в посудомоечной машине, так как для некоторых стеклянных крышек и предметов посуды с термодатчиком этого делать нельзя. Как правило, производитель информирует об этом значками на упаковке товара.
Ручкам посуды следует уделить особое внимание.  Сейчас в моде металлические ручки, далеко выступающие, чтобы они не нагревались от конфорок и стенок кастрюлю. Кроме того, многие металлические ручки сейчас делают изначально устойчивые к нагреванию. Бакелитовые ручки делаются из термостойкой пластмассы. Они тоже не подвержены нагреву, не скользят и обеспечивают удобный захват, но при высоких температурах начинают портиться, и издавать неприятных запах, а поверхность ручек становится шершавой. Так что лучше не использовать их в духовых шкафах и следить, что бы на конфорке ручка не попадала в зону нагрева.  Наверное, лучший материал для ручек при использовании больших температур – жаростойкий силикон. Этот материал появился недавно и способен выдерживать температуры до 230 градусов.
Еще одним хорошим решение являются съемные ручки. Их удобно использовать, и они не боятся термообработки, можно снимать с плиты при большом огне. Способов и вариантов крепления много, главное следите, чтобы ручка не забилась мусором, иначе она может перестать сниматься.
Выбирая набор для посуды, учитывайте все эти нюансы, и тогда процесс готовки станет легким и приятным, а Ваши блюда будут удивят Ваших гостей не только чудесным вкусом, но и своими полезными свойствами.

Также будет интересно:
Обозначения на посуде